Kue Pukis

 

Kue Pukis, salah satu jajanan favorit saya dari Indonesia. Beberapa waktu lagi selagi berberes loteng saya menemukan loyang kue pukis yang pernah adik saya bawa ke sini tahun 2012. Senang karena ada loyangnya, saya coba buat menurut resep Fatmah Bahalwan. Sepertinya adonan saya terlalu lama mengembang sehingga bagian atas kuenya ini banyak bolongnya tapi saya puas untuk mengobati kangen jajan kue Pukis seperti di kampung halaman. Yuk coba buat. Baca lebih lanjut

Iklan

Pastéis de Nata revisited

Pastéis de Nata

Untuk yang pernah ke Portugal pasti tidak asing dengan kue khas negara ini. Pastéis de Nata ada dimana-mana. Disantap untuk sarapan atau sekedar jadi cemilan sepanjang hari, tidak pernah membosankan. Judul pos ini Pastéis de Nata revisited karena tahun 2015 saya pernah memuat resep ini versi mudahnya. Waktu itu saya coba pertama kali buat Pastéis de Nata setelah saya pulang dari Porto. Baca lebih lanjut

Rainbow Cake

Mulai dari dua minggu yang lalu suami saya beberapa kali bilang mau makan rainbow cake. Akhirnya weekend lalu saya buat cake ini setelah yang terakhir kalinya buat sekitar 5 tahun lalu. Sejak 10 tahunan lalu rainbow cake sangat trendy sampai apa pun di buat versi rainbownya yang agak bablas menurut saya karena penganan tradisional pun jadi ada versi rainbownya. Walau begitu saya tetap suka rainbow cake. Apakah membuat rainbow cake susah? Sebetulnya sih ngga, hanya yang ribet itu mewarnai 6 bagian, tunggu dingin dan melapisi cake dengan butter cream. Coba yuk baca resepnya dulu. Baca lebih lanjut

Chocolate Babka

Resep ini bukan untuk pemula tapi bisa jadi tantangan untuk mereka yang suka membuat roti. Chocolate babka berasal dari Polandia, dari komunitas Yahudi di sana. Babka artinya nenek. Ada bermacam jenis babka, isi coklat, kayu manis dan sekarang ada variasi dengan pistacchio dan lainnya. Berhubung cara membuat babka ribet dan makan banyak waktu, konon orang di Polandia terbiasa membuat penganan ini sehari bahkan dua hari sebelumnya. Baca lebih lanjut

Madeleine

Setelah pingsan sekitar 3 tahunan akhirnya muncul lagi resep baru di Lo Foodie. Sejak 13 Maret lalu berlaku masa di kerja di rumah  di Belanda karena pandemi COVID-19. Berhubung kegiatan hanya kerja di rumah, tidak ada kegiatan lainnya saya punya banyak waktu luang. Selain masak untuk makan sarapan, makan siang dan makan malam, tiap hari saya selalu memasak atau membuat kue ekstra. Sepertinya ini cara saya pribadi untuk lebih kalem dengan keadaan sekarang ini. Moga-moga dengan ini saya bisa konsisten untuk pos resep makanan di sini lagi ya. Baca lebih lanjut

Molten Lava Cake

Molten Lava Cake, Moelleux au Chocolate

Untuk para pecinta coklat Molten lava cake salah satu dessert yang memuaskan. Bagian tengah cake ini masih cair seperti lava karena itu dinamakan molten lava cake. Asal-usul cake yang disajikan per porsi ini ada beberapa versi. Jean-Georges Vongerichten, chef dari New York, Amerika – Serikat menyatakan ia yang pertama kali menemukan resep ini. Klaim ini dibantah chef dari Perancis, Jacques Torres. Menurut Torres di Perancis dessert seperti ini sudah ada sejak lama.

Baca lebih lanjut

Jam tart

jam tart

Setelah beberapa waktu tertarik lihat jam tart, penganan khas Inggris teman minum teh ini, akhir suatu hari saya buat pie mini ini. Pertama kali membuatnya tidak sukses karena sepertinya terlalu banyak selai di dalam kulit pie hingga meluber keluar. Akibatnya pinggiran kulit pie gosong. Walaupun rasa sudah ok tapi saya masih penasaran karena ingin membuat jam tart yang cantik supaya bisa dimuat di sini. Baca lebih lanjut

Pasteis de Nata

Pasteis de Nata

Dua minggu lalu saya liburan musim panas ke kota Porto di Portugal. Salah satu penganan khas Portugal yang saya makan disana tiap hari itu Pasteis de Nata. Kue asli Portugal ini dibawa orang Portugis ke salah satu koloni mereka, Macau. Dari situ Pasteis de Nata diadaptasi orang lokal menjadi Chinese egg tart dan di Indonesia kue ini namanya jadi pie susu.

Baca lebih lanjut

Kaasstengels 

Sebentar lagi hari raya Idul Fitri. Walaupun saya Kristen tapi minggu lalu saya kok ya pingin buat kue kering karena ketularan teman-teman yang upload foto kue kering di social media. Hari Jumat lalu saya buat kaasstengels. Dari 1,5 kaleng difoto atas, akhirnya tinggal 0,5 kaleng dan baru sempat saya foto tadi sore. Baca lebih lanjut