Nasi ayam hainan

Resep nasi ayam Hainan atau nasi ayam Hainam ini saya dapat dari teman saya, Amanda yang pernah 6 tahun tinggal di Singapura. Kadang saya lihat ia buat ini dan pasang fotonya di sosial media. Tahun lalu saya tanya resepnya dengan janji akan saya buat dan tulis di blog ini, setelah setahun lewat akhirnya muncul deh resepnya di Lo Foodie. Menurut Amanda resep Nasi Ayam Hainan ini khas Singapura yang ia racik setelah bertanya ke beberapa kawannya di sana baik orang Malaysia maupun orang Singapura. Maka itu resep ini menggunakan daun pandan dan sereh. Terima kasih banyak Mandy untuk resepnya, enak sekali …. Baca lebih lanjut

Iklan

Frango piri piri

frango piri piri, frango assado, chicken piri piri, chicken peri peri

Resep ke dua dari makanan Portugal favorit saya adalah ayam bakar khas Portugal, frango piri piri atau ayam bakar saus (cabai) piri piri. Di Portugal ayam bakar ini cukup disebut dengan frango assado (ayam bakar). Yang uniknya dari makanan ini adalah cabai piri-piri, kadang ditulis sebagai peri peri. Baca lebih lanjut

Ayam teriyaki

Siapa yang suka teriyaki? Saus Jepang lengket manis ini rasa umaminya luar biasa. Resep Lo Foodie kali ini adalah ayam teriyaki dari Adam Liaw, pemenang Masterchef Australia season 2. Adam Liaw, chef keturunan Penang, Malaysia dan Singapore pernah beberapa tahun bermukim di Jepang. Resep-resep yang ia bagi di kanalnya itu sangat menarik apalagi resep masakan Jepangnya. Saya mengikuti kanalnya di YouTube, pembaca setia blog dan beberapa bukunya. Baca lebih lanjut

Laab kai

Salah satu alasan saya tahun lalu liburan di Thailand adalah wisata kuliner. Banyak sekali makanan Thailand favorit saya, salah satunya salad segar ini. Mendengar salad, orang biasanya berpikir sepiring penuh dengan sayuran tapi hal ini tidak berlaku untuk hidangan khas Thailand Utara ini. Laab atau lap adalah salad yang bahan utamanya daging cincang, bisa daging ayam, babi atau sapi. Salad ini sebetulnya berasal dari Laos, suku di Thailand Utara terpapar pengaruh dari Laos hingga laab diserap dalam kuliner mereka dan akhirnya ada versi Thailand seperti yang orang kenal sekarang. Baca lebih lanjut

Laksa

Laksa

Laksa itu salah satu comfort food, hidangan khas budaya peranakan perkawinan dari Cina dan Melayu. Di negara-negara dimana warisan kuliner peranakan ada, terdapat bermacam resep Laksa. Yang terkenal di dunia adalah Laksa Malaysia dan Singapura. Di Indonesia juga banyak versi Laksa dari beberapa daerah. Resep Lo Foodie kali ini adalah Laksa Betawi. Baca lebih lanjut

Sate Ayam

Di negara tropis seperti di Indonesia, memanggang makanan di bara api atau barbecue hal yang biasa, tiap hari bisa begini. Sementara di negara empat musim seperti Belanda, barbecue di luar itu hal yang luar biasa. Alasannya karena cuaca panas dengan matahari cerah itu rata-rata hanya 3 bulan per tahun. Baca lebih lanjut

Ayam madu mustard

 

Saya suka hidangan sepinggan dalam oven karena praktis dan sedikit cucian. Praktis karena bahan hanya dibalur perendam, diamkan selama beberapa jam atau semalaman, tambahkan dedaunan bumbu dan panggang dalam oven. Salah satu resep yang sering saya buat adalah ayam madu mustard (chicken honey mustard). Baca lebih lanjut