Nasi ayam hainan

Resep nasi ayam Hainan atau nasi ayam Hainam ini saya dapat dari teman saya, Amanda yang pernah 6 tahun tinggal di Singapura. Kadang saya lihat ia buat ini dan pasang fotonya di sosial media. Tahun lalu saya tanya resepnya dengan janji akan saya buat dan tulis di blog ini, setelah setahun lewat akhirnya muncul deh resepnya di Lo Foodie. Menurut Amanda resep Nasi Ayam Hainan ini khas Singapura yang ia racik setelah bertanya ke beberapa kawannya di sana baik orang Malaysia maupun orang Singapura. Maka itu resep ini menggunakan daun pandan dan sereh. Terima kasih banyak Mandy untuk resepnya, enak sekali …. Baca lebih lanjut

Kue Pukis

 

Kue Pukis, salah satu jajanan favorit saya dari Indonesia. Beberapa waktu lagi selagi berberes loteng saya menemukan loyang kue pukis yang pernah adik saya bawa ke sini tahun 2012. Senang karena ada loyangnya, saya coba buat menurut resep Fatmah Bahalwan. Sepertinya adonan saya terlalu lama mengembang sehingga bagian atas kuenya ini banyak bolongnya tapi saya puas untuk mengobati kangen jajan kue Pukis seperti di kampung halaman. Yuk coba buat. Baca lebih lanjut

Pa Tong Go

Pa tong go

Kembali lagi dengan satu jajanan Thailand yang saya kangeni: Pa Tong Go atau cakwe dengan saus custard rasa pandan. Di Chinatown di Bangkok ada satu penjual Pa Tong Go dengan 1 Michelin star, antriannya panjang mau beli di kedai ini. Teringat-ingat dengan enaknya ini, minggu lalu sewaktu saya rencana buat cakwe, saya pikir kenapa tidak sekalian buat Pa Tong Go ini ya? Baca lebih lanjut

Bolus

Bolus, Zeeuwse bolus

Akhir Agustus lalu saya liburan di provinsi Zeeland. Sehubungan dengan letaknya di pesisir, provinsi paling selatan di Belanda ini terkenal dengan hasil lautnya (kerang, udang) dan juga bolus, roti manis gulung yang lengket. Hampir tiap toko roti di Zeeland jual penganan lokal ini, sementara di tempat saya tinggal kadang ada kadang tidak di toko roti langganan. Baca lebih lanjut

Otak-otak

Sama seperti pempek, otak-otak itu salah satu cemilan favorit Indonesia yang saya suka tapi untuk membuatnya kadang pikir dulu berhari-hari. Walau begitu, setelah mulai masak sih, malah senang. Membuat otak-otak itu tidak sulit, hanya agak ribet bungkusnya dengan daun pisang. Resep ini resep yang saya utak-utik sendiri, walau masih belum seenak otak-otak kesukaan saya di Indonesia tapi ini lumayan lah, mengobati kangen. Mau coba buat? Baca lebih lanjut

Pastéis de Nata revisited

Pastéis de Nata

Untuk yang pernah ke Portugal pasti tidak asing dengan kue khas negara ini. Pastéis de Nata ada dimana-mana. Disantap untuk sarapan atau sekedar jadi cemilan sepanjang hari, tidak pernah membosankan. Judul pos ini Pastéis de Nata revisited karena tahun 2015 saya pernah memuat resep ini versi mudahnya. Waktu itu saya coba pertama kali buat Pastéis de Nata setelah saya pulang dari Porto. Baca lebih lanjut

Frango piri piri

frango piri piri, frango assado, chicken piri piri, chicken peri peri

Resep ke dua dari makanan Portugal favorit saya adalah ayam bakar khas Portugal, frango piri piri atau ayam bakar saus (cabai) piri piri. Di Portugal ayam bakar ini cukup disebut dengan frango assado (ayam bakar). Yang uniknya dari makanan ini adalah cabai piri-piri, kadang ditulis sebagai peri peri. Baca lebih lanjut